Mansikkainen Charlotta herkku



herkuttelu hetki & resepti





Tässä kakku joka valmistuu helposti ja maistuu raikkaalle. Resepti on vuosien takaa, jostain lehdestä mukaan otettu. Monet kahvihetket ollut pöydän kruununa ja maistunut vieraille.

Ensin valmistetaan kääretorttu. Kakun sisus vähän myöhemmin. Näin se menee.

Kääretorttu:
3 munaa
1 dl sokeria
1/2 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhetta
Väliin:
250g mansikkamarmeladia

Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää ne siivilän läpi vaahdon joukkoon.
Sekoita kaikki aineet varovaisesti tasaiseksi taikinaksi.
Levitä taikina leivinpaperin päälle reunalliselle pellille.
Paista 225° 5-7 min.
Kumoa kypsä levy sokeroidulle voipaperille ja irrota paistopaperi.
Levitä mansikkamarmeladi levylle ja kääri levy paperin avulla tiiviiksi rullaksi.
Anna vetäytyä jääkaapissa.

Leikkaa kääretorttu viipaleiksi ja vuoraa viipaleilla vuoka. Täytettä valmistuu noin 8 dl. Arvioi vuoan koko sen mukaan.

Tee sitten täyte.

Täyte:
5 liivatelehteä
1/2 sitruunan mehua
1 tlk maitorahkaa
1/2 l mansikoita
1 dl sokeria
2 tl vanilja sokeria
1 tlk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

Laita liivatelehdet kylmään veteen.
Survo marjat esim. haarukalla.
Vaahdota vaniljakastike.
Sekoita maitorahkan joukkoon survotut marjat ja mausta seos sokerilla ja vaniljasokerialla.
Lisää vaniljavaahto.
Sekoita tasaiseksi täytteeksi.
Puristele liotetut liivatelehden hyvin ja sulata ne kuumennettuun sitruunamehuun.
Lisää liivate ohuena nauhana muiden aineiden joukkoon koko ajan hyvin sekoittaen.

Kaada täyte kääretorttuviipaleiden päälle vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa seuraan päivään.
Kumoa tarjolla ja nauti.

Hyvää sunnuntain jatkoa kaikki te siellä <3
Sii juu!





14 kommenttia

  1. Ah, ihanan herrkullisen oloinen kakku. Namskin, maistuis mullekin:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tää on hyvää! Pyyhkii leukaa ;)

      Hyvää uutta viikkoa Kristiina!

      Poista
  2. Hieno kakku teillä. Meillä oli tänään teinin tekemää kääretorttua ja se oli hyvää, mutta ei kyllä näin näyttävä kuin sinun kakkusi.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos paljon! Tää on ulkoasultaan erilainen ja oikein mani :)
      Kiva että teidän teini on innostunut leipomaan. Omatekemä kääretorttu maistuu aina. Ihan eri luokkaa kuin valmisversiot.

      Mukavaa maanantaita!

      Poista
  3. Tiedätkö kuule mitä? Charlottaa en ole koskaan tehnyt. Joskus kasarilla se oli mielestäni niin hieno, mutta ei vaan tullut koskaan tehtyä. Pitäiskin oikeasti päästä tästä Charlotte-neitsyydestä ja väkästellä tuollainen seuraavaan kakkutarpeeseen. Kiitos siis vinkistä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ole hyvä! Nyt kuule tästä resepti testiin :)
      Resepti taitaa olla 90-luvulta, varma en ole, mutta kauan kuulunut reseptiarkistooni. Meillä on ollut alkuvuodesta useita kahvikekkereitä erilaisilla kokoonpanoilla ja kakku on saavuttanut poikkeuksetta suuren suosion.

      Oikein mukavaa uutta viikkoa Tuija!

      Poista
  4. Ihana kakku! Ei ole tullut koskaan tehtyä. Hyvää yötä ❤

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Jaana! On se :)

      Hyvää huomenta ja maanantaipäivää Jaana!

      Poista
  5. Näyttää herkulliselta.

    VastaaPoista
  6. Vastaukset
    1. Raikasta ja hyvää, tosiaan.

      Hyvää viikonlopun jatkoa Satu!

      Poista
  7. Voi miten ihanan retroinen herkku!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. :) Hyvät herkut pitävät pintansa ajan kulussa.

      Mukavaa uutta viikkoa Jack!

      Poista

Mukavaa, että olet löytänyt blogiini. Kiitos jos vielä käytit aikaasi kommentointiin. Eläköön keskustelu!
Seuraamalla Oikeasti aikuista somessa, saat tiedon uusista postauksista ensimmäisten joukossa.

Facebook, Google +, Instagram, Pinterest @oikeastiaikuinen